(11) 2092-4811 contato@larsirio.org.br

 

 

 

 

Carregando Eventos

« Todos Eventos

Curso gratuito de Salgadeiro – com Certificação SENAI

7 outubro @ 08:00 - 25 novembro @ 08:00

Gratuito

Não perca a chance de ser aprender a fazer salgados, fritos e assados de todos os tipos. E ainda com Certificação do SENAI!

O curso será ministrado em oito sábados, entre 8h e 14h, totalizando carga horária de 48 horas.

As aulas terão início no dia 7 de outubro, com término no dia 25 de novembro.

As vagas são limitadas. Para participar, o candidato deve comparecer pessoalmente no dia 18 de setembro de 2017 às 9h à Rua Serra de Bragança, 1.086.

É necessário apresentar duas cópias simples do RG, CPF, comprovante de endereço e declaração escolar. Os candidatos devem ter idade mínima de 16 anos, ter o ensino médio completo, ou estar cursando.

O QUE VOCÊ VAI APRENDER

CAPACIDADES TÉCNICAS – SALGADEIRO

Identificar as medidas preventivas necessárias para evitar contaminação
Aplicar as Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Aplicar técnicas de higiene alimentar
Aplicar métodos de limpeza e desinfecção
Identificar a composição dos alimentos
Identificar parâmetros de qualidade
Aplicar métodos de conservação dos alimentos
Identificar as funções dos ingredientes e matérias-primas no processo de salgados
Planejar a produção, interpretar e balancear formulações
Calcular encomendas
Calcular rendimento da formulação
Modelar as massas
Executar as etapas do processo de fabricação de salgados de massa cozida
Massa sem liga, fermentada, pré-processada
Controlar processo de fermentação, assamento, fritura e congelamento
Executar a embalagem, congelamento e descongelamento dos salgados
Avaliar a qualidade do produto final
Aplicar legislação de segurança do trabalho

Detalhes

Início:
7 outubro @ 08:00
Final:
25 novembro @ 08:00
Preço:
Gratuito

Local

Lar Sírio
Rua Serra de Bragança, 1086
São Paulo, SP 03318-000 Brasil
+ Google Map
Telefone:
(11) 2092-4811

Organizador

Lar Sírio
Telefone:
(11) 2092-4811
E-mail:
contato@larsirio.org.br

Pin It on Pinterest